Un beaujolais à part

AOC depuis 1935, à base de gamay noir à jus blanc, le vignoble s'étend sur 1100 hectares et c'est la commune de Villié-Morgon qui représente à elle seule toute l'appellation. Disposée en étoile, le village symbolise le centre d'un cercle dont les parts forment géographiquement les climats.

La vinification peut être traditionnelle comme la macération semi-carbonique à la Beaujolaise, cad sans levures. Le but est d'extraire le maximum de matière et de fixer les aômes. Mais les méthodes diffèrent en fonction des domaines.

C'est d'abord un vin de terroir. Il tire son nom de la terre dans laquelle il puise toute son essence depuis le moyen-âge. La terre est le résultat de la dégradation de la roche constituant les sous-sols et appelée "terre pourrie" ou Morgon. C'est une sorte de gore rouge mais très chargé en argile issu la Côte du Py, petit mamelon schisteux au centre de l'appellation. Le Morgon étant donc l'expression du sol dans nos verres, il est logique de l'avoir découpé en 6 climats tous avec une facette géologique différente : LES CHARMES, CORCELETTE, CÔTE DU PY, DOUBY, LES GRANDS CRAS et LES MICOUDS. Une dégustation annuelle dans le Caveau de Morgon a lieu chaque année, le 11 novembre.

On peut découvrir le vignoble de bien des manières :
- a pied en parcourant les jardins du Chateau de Pizay au sud ou le "chemin ferré" qui symbolise l'ancienne voie romaine aujourd'hui détruite qui reliait Lyon à Autun.
- en ulm en survolant depuis la base située à Pizay l'ensemble de la région.